四川东坡肉是四川省传统的名菜之一，以其色、香、味、形俱佳而著名于世。东坡肉的原名叫“东山肉”，是南宋文学家苏东坡发明的。现在，四川的美食已经成为全国著名的美食之一，下面就来介绍一下四川东坡十大美食排行榜，以及最正宗的四川东坡肉做法。
四川东坡十大美食排行榜
1. 四川火锅：四川火锅以其麻辣味而著名于世，是四川人民最喜爱的美食之一。
2. 口水鸡：口水鸡是一道四川特色冷菜，口感鲜美，十分开胃。
3. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省传统的名菜之一，以其麻辣味和软嫩的豆腐而著名于世。
4. 回锅肉：回锅肉是四川省传统的名菜之一，以其肥而不腻，香而不腥而著名于世。
5. 水煮鱼：水煮鱼是一道四川特色菜，以其嫩滑的鱼肉和鲜辣的味道而著名于世。
6. 红烧肉：红烧肉是中国传统的名菜之一，以其色、香、味俱佳而著名于世。
7. 酸菜鱼：酸菜鱼是一道四川特色菜，以其鲜美的鱼肉和酸辣的味道而著名于世。
8. 干煸豆角：干煸豆角是四川省传统的名菜之一，以其酥脆的口感和辣味而著名于世。
9. 糖油果子：糖油果子是四川省传统的小吃之一，以其软嫩的口感和甜香味而著名于世。
10. 香辣蟹：香辣蟹是一道四川特色菜，以其鲜美的蟹肉和麻辣的味道而著名于世。
最正宗的四川东坡肉做法
材料：
1. 猪五花肉 500g
2. 料酒 1勺
3. 葱姜适量
4. 食盐 适量
5. 白糖 适量
6. 豆瓣酱 适量
7. 五香粉 适量
8. 水 适量
做法：
1. 将猪五花肉切成2.5cm见方的块。
2. 锅中倒入适量水，放入葱姜和料酒，加入猪肉块，焯水后捞出备用。
3. 锅中倒入适量油，加入白糖，炒至糖色变黄后加入豆瓣酱炒香。
4. 加入焯过水的猪肉块，翻炒至均匀。
5. 加入适量水，放入五香粉和食盐，大火烧开后转小火煮至汁浓肉烂。
6. 将猪肉块装盘，浇上汁即可。
以上就是最正宗的四川东坡肉做法，喜欢美食的朋友们可以按照以上步骤亲自动手试一试。相信在尝试过一遍之后，你会更加喜欢四川美食。
